Пьер Амедей Эмилиан Проб Жобер (фр. Pierre Amde Emilien Probe Jaubert; 3 июня 1779, Экс-ан-Прованс, Королевство Франция — 28 января 1847, Париж, Королевство Франция) — французский ориенталист, переводчик и путешественник, ученик Сильвестра де Саси.
Владел арабском, персидским и турецким языками.
Принимал участие в египетской экспедиции 1798, был драгоманом и дипломатическим агентом в Турции и Персии, занимал кафедру персидского, турецкого и арабского языков в College de France, во время Июльской монархии был пэром Франции. Опубликовал: «Voyage en Armnie et en Perse» (1821, повторное издание в 1860), «Elments de la grammaire turque» (2 изд. 1834); перевод географии Ал-Идриси (1836—1840); редактировал «Dictionnaire franais-berbre» (1844).